Propriétaires : Sébastien Meunier, Lorraine Simpson

William J. Walter est une chaîne de saucissiers qui offre une gamme complète de plus de 50 différentes saucisses ainsi qu'une grande variété de charcuteries. Le nom William J. Walter existe depuis 15 ans et compte, aujourd'hui, 27 franchises reparties à travers le Québec.

Le principal produit offert par l'entreprise est la saucisse William J. Walter, confectionnée à partir d'ingrédients de première qualité, qui va des saveurs les plus traditionnelles aux plus exotiques. Les saucisses William J. Walter sont faites au Québec de façon artisanale avec des ingrédients 100 % québécois. De plus, elles sont exclusives et disponibles seulement au comptoir William J. Walter. Elles se distinguent par leur nature faible en matière grasse, sans agent de conservation, ni produit chimique et concoctées à partir de recettes originales.

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Propriétaire : Patrick Cloutier

Monsieur Cloutier, propriétaire de la Boucherie du Terroir et producteur de bœuf de la Ferme Classic, s'assure de vendre des viandes qui proviennent directement des producteurs locaux et régionaux. Les viandes offertes soit, bœuf, porc, poulet, veau, agneau, cerf rouge, bison, sanglier, lapin, canard, pintade, faisan et caille, sont sans hormone et sans antibiotique et proviennent d'animaux alimentés de nourriture 100 % végétale. La méthode de production et de vente, la viande coupée, emballée sous vide et congelée, préserve la fraîcheur et limite les bactéries mieux que tout autre méthode sur le marché. De plus, la congélation de la viande restreint considérablement les pertes, ce qui permet à monsieur Cloutier de vendre à des prix très compétitifs dans le secteur des viandes sans hormone. Le client est également gagnant puisqu'il peut conserver sa viande au congélateur pendant 18 mois, sans aucune perte, et peut la consommer à son aise en 20 minutes à peine de décongélation. Cependant, selon monsieur Cloutier, « notre force c'est l'explication sur place de nos modes de cuissons et de nos recettes. Il nous fait un grand plaisir d'apprendre aux gens comment cuisiner nos viandes! »

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Propriétaires : Ghislain Paquet, François Paquette

La fromagerie de la Gare compte offrir à la clientèle du marché public de Sherbrooke le plus vaste choix de fromages fins d'ici et d'ailleurs. Nous disposerons d'une chambre d'affinage dans le but de porter à maturation parfaite une grande partie de nos fromages. Nous offrirons également toute une gamme de pains et de viennoiseries de la boulangerie Au Pain Doré. À tous les jours, nous sortirons de notre four : baguettes, miches, pains aux noix, fougasses, croissants au beurre, amandines, chocolatines, etc. De plus, nous cuisinerons sur place, des quiches et divers mets à base de fromage tels que des feuilletés. Les passants pourront aussi en profiter pour savourer sur place ou à l'extérieur un de nos délicieux sandwichs sur pain baguette garnis des meilleurs fromages et charcuteries.

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Directrice générale : Lise Lapointe

http://www.granderuche.qc.ca/

La Grande Ruche est un marché de produits et aliments naturels. La Grande Ruche définit sa mission à travers quatre objectifs :

• la disponibilité d'aliments sains
• l'éducation pour l'équilibre nutritionnel
• l'efficacité de l'entraide coopérative
• l'éveil d'une responsabilité environnementale

Bonne Semence

Bonne Semence se spécialise dans la fabrication et la vente de produits de boulangerie et de pâtisseries artisanales haut de gamme conçues selon une approche santé. Les produits offerts sont confectionnés à partir de farines naturelles non traitées et non blanchies, sans gras trans et sans gras saturés. Ils pourront être apportés à la maison ou tout simplement dégustés sur place par les consommateurs dans une aire d'accommodement de style bistro. Bonne Semence y servira entre autres, des plats tels que des salades, des quiches, des fougasses ou des sandwichs. La saveur et la senteur chez Bonne Semence sauront charmer tous ses clients. Voici certains produits et services offerts chez Bonne Semence : service complet de boulangerie artisanale, une pâtisserie haute de gamme incluant des gâteaux pour toutes occasions, service complet de chocolaterie et de confiserie, sandwich et soupe maison, service de traiteur, mets pour emporter, vente de produits du terroir, une aire d'accommodement aménagée offrant la dégustation sur place.

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Propriétaires : Jonathan Clément, Frédéric Farrugia, Martin Smith

http://www.savoroso.com

Savoroso Café Gelato est la combinaison d'une gelateria italienne et d'un café-bistro spécialisé. Le produit vedette est le gelato, une glace artisanale composée uniquement d'ingrédients frais et naturels. Elle est beaucoup plus faible en gras que la crème glacée traditionnelle, tandis que sa saveur plus riche et sa texture onctueuse en font un délice tout simplement irrésistible. Le commerce offrira également plusieurs variétés de sorbets, smoothies et autres desserts glacés qui rafraîchiront les promeneurs lors des chaudes journées ensoleillées. Savoroso fera aussi le bonheur des amateurs de café avec son large éventail d'espressos, cappuccinos et autres cafés gourmets. Il y sera possible d'emporter vos grains préférés à la maison, moulus selon vos préférences. Pour un lunch rapide ou tout simplement pour venir casser la croûte, le menu sera complété par une sélection de délicieux sandwichs italiens (paninis, foccacias & ciabattas) ainsi que par de succulentes viennoiseries. Enfin, ne manquez surtout pas la terrasse extérieure exclusive à Savoroso, qui avec sa vue magistrale sur le lac des Nations, deviendra un lieu de prédilection pour savourer la vie en famille ou entre amis.

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