De toutes les tortillas offertes au Québec, aucune n’est faite à partir du procédé traditionnel appelé la nixtamalisation. Avec pour objectif d’offrir la plus authentique des tortillas, la Quebequita sélectionne les meilleurs grains de maïs qui seront ensuite moulus entre des pierres meulières de lave volcanique mexicaine ayant été taillées à la main. Le maïs est ainsi transformé en fine pâte semblable à celle qu’on pouvait trouver au coeur du Mexique il y a des siècles. Vous goûterez la différence dès la première bouchée!