Velouté de carottes au cumin et au curcuma
Ingrédients
- 1 kg carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café huile d’olive
- 1 c. à soupe curcuma
- 3 pincées graines de cumin
- 2 pincées sel poivre
Préparation
Laver, éplucher et découper les carottes en rondelles.
Peler l’ail et hachez-le finement.
Placer les légumes, l’ail et le sel dans une casserole. Ajouter 1 litre d’eau ou de bouillon de poulet et faire bouillir le tout.
Laisser mijoter pendant 25 min.
Lorsque les légumes sont cuits, incorporer le curcuma et l’huile d’olive.
Mixer au blender.